Le Chef en Box (Pâtisserie)

J'adore les madeleines

*Cleo* a écrit:

voici le thème de novembre

Spoiler:

code MARION pour -10% sur les abos / cartes cadeau

Tu m'as achevé avec les madeleines au chocolat
En plus je voulais essayer de faire des madeleines depuis un moment mais je ne m'étais pas penché dessus
Et j'adore la tonka
Et c'est mon nanniv en décembre et je ne m'étais pas encore fait de cadeau donc les 3 mois c'est cool en plus il y aura Noël et janvier
Et t'as rajouté un code -10%

Donc,  

super alors oui pour Noel et janvier elle devrait être sympa aussi

Bon, je suis moins fan du thème de novembre, déjà parce que j'en fait, et pis je suis déjà équipée en moules petits, gros, silicone et métal. M'enfin c'est l'heure et ça sera mangé de bon cœur quand même.

Biloutte007 a écrit:

Bon, je suis moins fan du thème de novembre, déjà parce que j'en fait, et pis je suis déjà équipée en moules petits, gros, silicone et métal. M'enfin c'est l'heure et ça sera mangé de bon cœur quand même.

J't'échangerai les moules ma poule, je n'en ai aucun
Pour la pâtisserie hors tartes je n'ai qu'un moule à marbré, va savoir pourquoi

Comme Biloutte, je suis moins intéressée par la box de novembre. J'ai déjà des moules à madeleines et c'est un gâteau que j'apprécie, mais sans plus.

Par contre, j'attends avec impatience la recette prévue pour décembre!! 

La mienne est en route et devrait arriver demain. Et il y a de fortes chances que je la fasse avant celle d’octobre qui attend bien sagement dans mon placard (disons qu’après 4 jours successifs de restaus, on va attendre un peu pour les desserts plus élaborés).

Elle est arrivée. Et en attendant qu’elle arrive j’ai fait une fournée avec ma recette habituelle histoire d’avoir un point de comparaison plus récent.

Ça arrive chez moi lundi... et j'arrive chez moi dimanche prochain

bon reçue aussi
hâte de tester, surement le week end prochain
le contenu:

Spoiler:

Elle m'attend dans ma boite à lettres

oui j'ai pu en faire 18 avec le chocolat en couche fine
il faut le faire fondre et le mettre dans le moule et l'étaler avec une petite cuillère

Ouais c’est ce que j’ai fait mais j’en ai fait la moitié avec du chocolat noir de la maison...

Pour celles qui ne les ont pas encore faites, il faut les faire pendre au frigo... C’est pas noté sur la recette, juste de les laisser prendre (supposé à l’air ambiant) mais franchement c’est mieux y’a frigo pour une jolie coque. 

Ceci dit c’est très bon! Vive la fève Tonka!

oui le mieux c'est de regarder la video sur le site, il y a souvent plein d'infos en +

Pas encore eu le temps de me lancer, mais j'aimerai savoir comment on fait 18 madeleines avec un seul moule
Je sans que je vais encore me marrer 

*Cleo* a écrit:

oui le mieux c'est de regarder la video sur le site, il y a souvent plein d'infos en +

Ben disons autant pour les sphères j’ai regardé (et le seul truc intéressant à montrer ils ne l’ont pas montré à savoir comment égaliser la surface avec le cul d’une casserole), autant pour des madeleines ça fait 20 ans que j’en fais, je ne voyais pas l’intérêt de regarder une vidéo. D’ailleurs mettre dans la fiche technique que le point important c’est l’incorporation du beurre tiède, ça m’ a fait rire. Ben oui ok il faut qu’il soit tiède, c’était dans la recette. Par contre le coup de mettre au frigo ils pourraient l'écrire qqpart je trouve car ça joue franchement sur l’aspect esthétique des coques.

izyjoue a écrit:

Pas encore eu le temps de me lancer, mais j'aimerai savoir comment on fait 18 madeleines avec un seul moule
Je sans que je vais encore me marrer 

Meuh non. Je t’ai dit l’autre jour que moules à 9 empreintes et que tu devrais faire 2 fournées voire plus car généralement avec 3 œufs on fait une base d’une vingtaine de madeleines.   
Perso j’avais déjà 3 plaques donc j’ai tout fait en une fois!

Biloutte007 a écrit:

izyjoue a écrit:

Pas encore eu le temps de me lancer, mais j'aimerai savoir comment on fait 18 madeleines avec un seul moule
Je sans que je vais encore me marrer 

Meuh non. Je t’ai dit l’autre jour que moules à 9 empreintes et que tu devrais faire 2 fournées voire plus car généralement avec 3 œufs on fait une base d’une vingtaine de madeleines.   
Perso j’avais déjà 3 plaques donc j’ai tout fait en une fois!

J'avais zoublié
Tu me donnes trop de bons conseils, ma pauvre petite tête n'en garde que la moitié

Je garde le kit pour les faire pour mon nanniv, il va y avoir du passage à la maison et ça me permettra de bien crâner

Biloutte007 a écrit:

*Cleo* a écrit:

oui le mieux c'est de regarder la video sur le site, il y a souvent plein d'infos en +

Ben disons autant pour les sphères j’ai regardé (et le seul truc intéressant à montrer ils ne l’ont pas montré à savoir comment égaliser la surface avec le cul d’une casserole), autant pour des madeleines ça fait 20 ans que j’en fais, je ne voyais pas l’intérêt d’une vidéo. D’ailleurs mettre dans la fiche technique que le point important c’est l’incorporation du beurre tiède, ça m’ a fait rire. Ben oui ok il faut qu’il soit tiède, c’était dans la recette. Par contre le coup de mettre au frigo ils pourrait l'écrire qqpart je trouve car ça joue franchement sur l’aspect esthétique des coques.

oui c'est sûr...

miam la recette de decembre
j'arrive pas à voir

Spoiler:

le code MARION donne encore -10% sur tous les abonnements et cartes cadeaux
https://www.lechefenbox.com/?tracking=JAULANHQcMVWahSFBPBQ

Je pense simplement que c’est 

spoiler:

Alors on vient de manger les sphères passion noisette de la Box d’OCTOBRE  et comme le disait Cléo c’est une véritable tuerie à la dégustation! Déjà le chocolat inspiration passion en pistoles est juste magique à cru, mais en ganache c’est top, et ça équilibre vachement en acidité. J’avais peur avec la sphère chocolat et la sauce chocolat que ça soit trop sucré en en fait ça passe crème avec la ganache et les graines de fruit de la passion. 

Voici avant le chocolat chaud pour faire fondre la sphère. 



C’est certain que j’en referais, également avec des variantes. C’est franchement rare que je sois autant enthousiaste !!

Les filles, arretez, vous me faites baver!!! Alors déjà que je suis accro a Quitoque car je me mets à cuisiner deux fois par mois... Maintenant, j'ai aussi envie de me mettre au dessert! 

Vous avez un code parrainage, svp?

Tu as 10% avec le code MARION de Cléo (c’est comme ça que j’ai cédé pour octobre à décembre)

La box de décembre me plait moyennement, mais vous commencez à me faire regretter celle d'octobre sérieusement!!  

Je vais peut-être essayer une recette similaire (en tout cas, en ce qui concerne les parfums).

Si tu veux une copie de la fiche tu dis.

Biloutte007 a écrit:

Je pense simplement que c’est 

spoiler:

ta sphère est superbe bravo
pour la recette de décembre j'ai zoomé et on voit

Spoiler:

Ben oui, c’est exactement les mêmes modèles que j’utilise

spoiler:

Merci pour la sphère, les prochaines seront mieux, maintenant j’ai compris comment les égaliser (l première c’etait Sport le cul de la casserole était trop chaud!)