Le Chef en Box (Pâtisserie)

T'es gentille  mais vraiment je suis pas douée et assez méticuleuse pour faire de la pâtisserie.

pour moi c'est une question de pratique
au bout de 4 ou 5 fois à faire la même recette ça devient présentable

voici le thème pour septembre qui est déjà en vente sur le site (-10% code MARION)

Spoiler:

oui aussi
et apparemment

Spoiler:

Whouahhh ça, ça m’intéresse trop 

Ch'uis de la vieille école, je la fais toujours à tradi.... 

spoiler:

*Cleo* a écrit:

oui aussi
et apparemment

Spoiler:

Si la recette est bien je suis preneuse , impossible d'en faire une correcte en moins d'une heure pour moi ou alors je n'ai pas la bonne recette

izyjoue a écrit:

*Cleo* a écrit:

oui aussi
et apparemment

Spoiler:

Si la recette est bien je suis preneuse , impossible d'en faire une correcte en moins d'une heure pour moi ou alors je n'ai pas la bonne recette

Oui moi aussi je suis preneuse 

j'ai mieux réussi ce mois ci
bon j'avais embauché du monde on a bien ri

pour voir la video de la recette: https://lechefenbox.com/box# en bas de page

Whaouahh c'est cro beau comme sur la photo !! Alors cette pate feuilletée ?

superbe cleo, bravo

Ça a l'air délicieux et visuellement, ça en jette! Bravo!

Je veux bien ton avis vrai de vrai sur la qualité de la  pâte feuilletée express (levée, croustillant, élargirions des couches de beurre).

alors la pâte feuilleté c'est pas ce qu'on a le mieux réussi
elle était bonne mais pas très feuilletée la nôtre pas comme sur leur photo

C'est ce qu'il me semblait sur ta photo (mais le dressage est chouette). 
Je suis tellement habituée à la qualité de la traditionnelle que j'hésite toujours à en faire une rapide.
Tu fais ta pâte habituellement avec tes petits biscottos et l'attente ou c'était une première?

c'était la première d'habitude je l'achète toute faite

Y'a pas à rougir, mieux vaut une pâte industrielle (en regardant la compo) réussi que de s'entêter à en faire une maison mais dégueulasse... 

Possible si c'est ta première que tes tours n'aient pas été au top et dans ce cas le beurre peut ressortir et "mouiller" ta pâte et le feuilletage n'est pas régulier donc moins aéré. 

Je vais voir si je trouve la recette pour la tester à l'occasion (parce que j'adore la pâte tradi, c'est pas compliqué en soi, mais les temps de pause entre les tours est ch....  Du coup quand j'en fait je fais la bonne grosse dose et je congèle!

Biloutte007 a écrit:

Y'a pas à rougir, mieux vaut une pâte industrielle (en regardant la compo) réussi que de s'entêter à en faire une maison mais dégueulasse... 

Possible si c'est ta première que tes tours n'aient pas été au top et dans ce cas le beurre peut ressortir et "mouiller" ta pâte et le feuilletage n'est pas régulier donc moins aéré. 

Je vais voir si je trouve la recette pour la tester à l'occasion (parce que j'adore la pâte tradi, c'est pas compliqué en soi, mais les temps de pause entre les tours est ch....  Du coup quand j'en fait je fais la bonne grosse dose et je congèle!

oui pas évident la première fois... surtout que là avec tout ce qu'il y avait à faire ça faisait beaucoup d'étapes mais on s'est régalé

J'ai regardé la vidéo, je comprends mieux. Y'a pas de pâton et de détrempe, c'est tout en un. 
Par contre je suis hallucinée par la quantité de farine ajoutée à chaque tour ... 
mais le résultat est joli!

Biloutte007 a écrit:

mieux vaut une pâte industrielle (en regardant la compo)

Biloutte, j'ai jamais fait attention à la compo il peut y avoir des trucs dangereux dedans ???
A quoi je dois faire attention la prochaine fois que j'en achète stp?

Ce que je regarde quand j'achète une pate :
-pur beurre (et pas remplacé par de l'huile)
- conservateurs
- colorants
- ajout de sucre (pas necessaire pour moi), d'alcool  ect...

En gros je veux que des ingredients naturels (comme si tu faisais ta pate maison) farine, beurre, sel.

Par exemple celle ci est caca pour moi 

HERTA TARTE EN OR Pâte feuilletée complète 230g

INGRÉDIENTS


Ingrédients: Farine de BLE, huiles végétales (palme, colza), eau, farine de BLE complète (4,8%), GLUTEN DE BLE, fibres de chicorée 1,5%, sel, alcool, son de BLE 0,5%, jus de citron concentré, extraits de fruits et légumes (carotte, pomme, citron), levure.


Alors que les marie sont bien je trouve

moi je la prends bio et au beurre (pas à l'huile de palme)

Biloutte007 a écrit:

J'ai regardé la vidéo, je comprends mieux. Y'a pas de pâton et de détrempe, c'est tout en un. 
Par contre je suis hallucinée par la quantité de farine ajoutée à chaque tour ... 
mais le résultat est joli!

j'apprends plein de trucs avec toi c'est quoi un pâton ?

L'alcool c'est pour éviter qu'elle noircisse. Si je dois la conserver qqs jours Perso je mets du vinaigre blanc.

une tuerie la box d'octobre

Spoiler:

Alors celle-ci c'est certain que je la prends! Les mots Valrhona-Passion et noisette dans la même phrase c'est obligé! Ça sera ma première box tous styles confondus en 6 mois!

hi hi oui c'est une bombe celle ci
j'avais mis un code + haut: MARION pour -10% sur tous les abos et cc
si tu n'en veux qu'1 il faut suspendre avant le 15

C'est vrai que les saveurs rassemblées dans cette box font très envie... Et le visuel est top! 

Bon ben c'est fait, je viens de valider un abonnement de 3 mois (ça donnera toujours des idées pour Noël!) avec ton code Cléo. Merci. De toutes façons ce n'était qu'une question de temps pour craquer...