Le Chef en Box (Pâtisserie)

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

Mumu11 a écrit:

*Cleo* a écrit:: oui moi aussi c'est pour ça qu'elle me plait, c'est challenging et on apprend plein de chose tout en étant quand même faisable même si comme moi on n'est pas une grande cuisinière

Je ne saurais dire pour la cuisine mais, visiblement, tu te débrouilles très bien en pâtisserie Wink

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~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

bon ben je n'aurai pas une jolie photo à mettre Very Happy

je ne sais pas ce qui s'est passé mais en faisant chauffer

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~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Tu n’as pas utilisé ton thermomètre? Je dirais de mémoire

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Et à part cette déconvenue, les préparations au milieu sont sympas?

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

il y avait du

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j'ai dû y aller trop fort, j'étais pressé pour que ce soit prêt pour le gouter
ou alors c'est un acte manqué: j'en avais gouté une et j'avais trouvé ça bof Razz

mais ça va on s'est régalé Very Happy

tu peux peut etre leur envoyer un message, ils t'expliqueront si effectivement cela vient de la cuisson

Ca vient

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~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

je leur ai envoyé la photo sur insta et ils m'ont confirmé que j'avais trop chauffé Very Happy

merci pour vos conseils, la prochaine fois je ferais + attention
je m'aperçois que je suis moyennement fan de

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Il est vrai

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~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Ceci dit il est vendu pour ses notes « confiturées » et pas « fruit frais » si on lit l’emballage.

Sauf que je l'ai commandé sur Internet, n'ayant pas la possibilité d'en trouver ici, et que ce n'était pas indiqué, non Wink

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Voici ce qui est indiqué sur celui que j'ai acheté : "la texture du chocolat, l'apparence des célèbres fèves Valrhona, et pourtant en bouche vous dégustez un fruit."

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

C’est le problème du reconditionnement. Toujours lire les fiches techniques du vendeur officiel pour éviter les déconvenues.

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Ca ne m'empêchera pas de l'utiliser quand même Wink

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De toute façon, je l'aurais quand même acheté pour goûter, au moins une fois, cette innovation.

mais tu as parfaitement raison de le rappeler

J'édite mon message car je l'avais tapé depuis mon smartphone et il ne me l'a pas pris en entier, malgré deux tentatives de modifs .

J'avais mis :
''mais tu as parfaitement raison de le rappeler.
Je fais preuve naturellement de confiance envers les gens. Je vis encore au pays des Bisounours Laughing

".

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Yuzu et Framboise arrivent ...

Yep !
Framboise, niet, a priori mais yuzu, je ne sais pas... Tu y as déjà goûté ? Je n'ai pas eu cette opportunité, et du coup, je ne sais pas si ça pourrait me plaire.

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Ils ne sont sortis que cette semaine et sauf erreur de ma part je ne les ai vus que par gros sacs chez Valrhona et pas encore en déconditionnés. Je n’aime pas la framboise mais yuzu je pourrais me laisser convaincre pour des macarons ou un entremet.

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

voilà la photo d'hier Wink

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c'était peut etre pas de la bonne couleur mais c'était bien bon Very Happy

surtout

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~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Je n’ai pas leur fiche mais c’était

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Si c’est le cas ce n’est pas indispensable du tout et tu peux faire ta crème autrement, avec un mix grosso modo 50-50 farine de blé et maïzena (la farine pour la structure de ta crème et la maïzena pour qu’elle cuise plus vite et n’ai pas un goût de farine en bouche). Après, ça s’ajuste si faite qu’avec des jaunes ou œufs entiers, ça dépend de leur recette de base.

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

ils appelaient ça

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merci pour l'info, il faudra que j'essaie Le Chef en Box (Pâtisserie) - Page 16 469871376

Poudre à crème, tu peux remplacer par de la maïzena Wink

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Biloutte, oui, je sais que ce n'est pas encore sorti reconditionné Wink

.
Je me suis mal exprimée, sorry. Je voulais savoir si tu avais déjà goûté le yuzu (jus ou zeste) seul ou dans une pâtisserie.
Je n'ai pas eu cette opportunité (c'est ça d'habiter une très petite ville) et je me demande ce que ça vaut.

Invité

Mumu11 a écrit:: Poudre à crème, tu peux remplacer par de la maïzena .

Biloutte, oui, je sais que ce n'est pas encore sorti reconditionné .
Je me suis mal exprimée, sorry. Je voulais savoir si tu avais déjà goûté le yuzu (jus ou zeste) seul ou dans une pâtisserie.
Je n'ai pas eu cette opportunité (c'est ça d'habiter une très petite ville) et je me demande ce que ça vaut.

Tu en trouves au Super U Wink

C'est un citron plus parfumé qu'un citron jaune mais moins piquant qu'un citron vert

Merci pour ton retour, Izy !
Mais pas de yuzu dans mon Super U Rolling Eyes

. Pas très grave, ça finira bien par arriver un jour Razz

.

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Le Valrhona yuzu ne sort qu’en septembre mais en pré vente uniquement pour le moment lol!

Mumu> On trouve souvent du yuzu chez Grand frais.
Je ne sais pas dans quel secteur de la région toulousaine tu habites, mais à l'ouest et au sud de Toulouse, les magasins Grand frais (Plaisance et Portet) ont très souvent du yuzu, et plein d'autres ingrédients sympas! Smile

En tout cas, c'est un agrume que j'aime beaucoup, et pas seulement en pâtisserie. En été, pour les marinades de poissons et viandes, c'est top (mais il faut doser, car c'est assez fort). Le Chef en Box (Pâtisserie) - Page 16 2742797293

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Merci Melynel !
J'habite à 70 km de Toulouse et je n'y vais que très rarement.
C'est ça d'habiter la cambrousse lol!

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Je note, néanmoins, tes infos. Sait-on jamais Wink

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Ah, j'avoue que je ne suis qu'à 25km de Toulouse, et surtout à 5mn du Grand frais de Plaisance... Wink

Il va falloir que tu harcèles le responsable du rayon "fruits et légumes" de ton Super U! Very Happy

Même au primeur qui est bien achalandé, il n'y a pas ça.
A Noël dernier, ils vendaient des combawas. Je m'étais dit "chouette, je vais en prendre un pour goûter", sauf qu'ils les vendaient uniquement par 4, et que ça faisait 8 euros le bordelou. Suis pas radine mais faut pas abuser non plus. Les vendre uniquement par 4 ... Je suis sûre qu'ils ont du avoir un max de perte sur ce produit.

Invité

Mumu11 a écrit:: Merci pour ton retour, Izy !
Mais pas de yuzu dans mon Super U . Pas très grave, ça finira bien par arriver un jour .

C'était à celui de Villefranche-du-Lauragais, pas la plus grande ville du monde non plus lol!

Moi qui suis fana des agrumes c'est un peu une déception vu tout le foin qui est fait autour !

Par contre le citron caviar j'adore !!! Le Chef en Box (Pâtisserie) - Page 16 774098147

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On dirait de petites bulles de citron qui éclatent en bouche
Comme les perles de fruit d'un bubble tea mais en plus croquant Razz

Même ici c'est compliqué à trouver par contre... Rolling Eyes

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 11/08/2015 Messages : 7733

voici celle de juillet

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à noter que les tarifs ont augmenté et qu'il n'y a plus de code promo

~ Beautystas d'Or ~ Inscrit le : 20/04/2016 Messages : 13340 Age : 47

Ils ne se sont pas foulés pour le coup, et c’est du déjà vu chez eux. Je passe mon tour.

Pour le coup la concurrente en base

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me parle vachement plus.

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