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 Le Chef en Box (Pâtisserie)

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 09 Juin 2018, 13:45

@Mumu11 a écrit:
@*Cleo* a écrit:
oui moi aussi c'est pour ça qu'elle me plait, c'est challenging et on apprend plein de chose tout en étant quand même faisable même si comme moi on n'est pas une grande cuisinière Embarassed

Je ne saurais dire pour la cuisine mais, visiblement, tu te débrouilles très bien en pâtisserie Wink .


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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 15:34

bon ben je n'aurai pas une jolie photo à mettre Very Happy
je ne sais pas ce qui s'est passé mais en faisant chauffer
Spoiler:
 

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 15:47

Tu n’as pas utilisé ton thermomètre? Je dirais de mémoire
Spoiler:
 
 

Et à part cette déconvenue, les préparations au milieu sont sympas?

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 17:13

il y avait du
Spoiler:
 
j'ai dû y aller trop fort, j'étais pressé pour que ce soit prêt pour le gouter
ou alors c'est un acte manqué: j'en avais gouté une et j'avais trouvé ça bof Razz
mais ça va on s'est régalé Very Happy

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 17:41

tu peux peut etre leur envoyer un message, ils t'expliqueront si effectivement cela vient de la cuisson

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 17:55

Ca vient
Spoiler:
 

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 19:08

je leur ai envoyé la photo sur insta et ils m'ont confirmé que j'avais trop chauffé Very Happy
merci pour vos conseils, la prochaine fois je ferais + attention
je m'aperçois que je suis moyennement fan de
Spoiler:
 

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 21:31

Il est vrai
Spoiler:
 

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 21:40

Ceci dit il est vendu pour ses notes « confiturées » et pas « fruit frais » si on lit l’emballage. 

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 21:48

Sauf que je l'ai commandé sur Internet, n'ayant pas la possibilité d'en trouver ici, et que ce n'était pas indiqué, non Wink .
Voici ce qui est indiqué sur celui que j'ai acheté : "la texture du chocolat, l'apparence des célèbres fèves Valrhona, et pourtant en bouche vous dégustez un fruit."

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:01

C’est le problème du reconditionnement. Toujours lire les fiches techniques du vendeur officiel pour éviter les déconvenues. 


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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:07

Ca ne m'empêchera pas de l'utiliser quand même  Wink .
De toute façon, je l'aurais quand même acheté pour goûter, au moins une fois, cette innovation.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:15

mais tu as parfaitement raison de le rappeler

J'édite mon message car je l'avais tapé depuis mon smartphone et il ne me l'a pas pris en entier, malgré deux tentatives de modifs Evil or Very Mad .

J'avais mis :
''mais tu as parfaitement raison de le rappeler.
Je fais preuve naturellement de confiance envers les gens. Je vis encore au pays des Bisounours Laughing ".

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:16

Yuzu et Framboise arrivent ...

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:19

Yep !
Framboise, niet, a priori mais yuzu, je ne sais pas... Tu y as déjà goûté ? Je n'ai pas eu cette opportunité, et du coup, je ne sais pas si ça pourrait me plaire.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 10 Juin 2018, 22:35

Ils ne sont sortis que cette semaine et sauf erreur de ma part je ne les ai vus que par gros sacs chez Valrhona et pas encore en déconditionnés. Je n’aime pas la framboise mais yuzu je pourrais me laisser convaincre pour des macarons ou un entremet.
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 11 Juin 2018, 10:08

voilà la photo d'hier Wink

Spoiler:
 

c'était peut etre pas de la bonne couleur mais c'était bien bon Very Happy
surtout
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 11 Juin 2018, 13:19

Je n’ai pas leur fiche mais c’était 
Spoiler:
 

Si c’est le cas ce n’est pas indispensable du tout et tu peux faire ta crème autrement, avec un mix grosso modo 50-50 farine de blé et maïzena (la farine pour la structure de ta crème et la maïzena pour qu’elle cuise plus vite et n’ai pas un goût de farine en bouche). Après, ça s’ajuste si faite qu’avec des jaunes ou œufs entiers, ça dépend de leur recette de base.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 11 Juin 2018, 13:22

ils appelaient ça
Spoiler:
 
merci pour l'info, il faudra que j'essaie

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 11 Juin 2018, 19:28

Poudre à crème, tu peux remplacer par de la maïzena Wink .

Biloutte, oui, je sais que ce n'est pas encore sorti reconditionné Wink .
Je me suis mal exprimée, sorry. Je voulais savoir si tu avais déjà goûté le yuzu (jus ou zeste) seul ou dans une pâtisserie.
Je n'ai pas eu cette opportunité (c'est ça d'habiter une très petite ville) et je me demande ce que ça vaut.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 11 Juin 2018, 21:28

@Mumu11 a écrit:
Poudre à crème, tu peux remplacer par de la maïzena Wink .

Biloutte, oui, je sais que ce n'est pas encore sorti reconditionné Wink .
Je me suis mal exprimée, sorry. Je voulais savoir si tu avais déjà goûté le yuzu (jus ou zeste) seul ou dans une pâtisserie.
Je n'ai pas eu cette opportunité (c'est ça d'habiter une très petite ville) et je me demande ce que ça vaut.

Tu en trouves au Super U Wink

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 20:53

Merci pour ton retour, Izy !
Mais pas de yuzu dans mon Super U Rolling Eyes . Pas très grave, ça finira bien par arriver un jour Razz .

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 20:58

Le Valrhona yuzu ne sort qu’en septembre mais en pré vente uniquement pour le moment lol!

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 20:58

Mumu> On trouve souvent du yuzu chez Grand frais.
Je ne sais pas dans quel secteur de la région toulousaine tu habites, mais à l'ouest et au sud de Toulouse, les magasins Grand frais (Plaisance et Portet) ont très souvent du yuzu, et plein d'autres ingrédients sympas! Smile

En tout cas, c'est un agrume que j'aime beaucoup, et pas seulement en pâtisserie. En été, pour les marinades de poissons et viandes, c'est top (mais il faut doser, car c'est assez fort).

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 21:03

Merci Melynel !
J'habite à 70 km de Toulouse et je n'y vais que très rarement.
C'est ça d'habiter la cambrousse lol! .
Je note, néanmoins, tes infos. Sait-on jamais Wink .

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 21:08

Ah, j'avoue que je ne suis qu'à 25km de Toulouse, et surtout à 5mn du Grand frais de Plaisance... Wink

Il va falloir que tu harcèles le responsable du rayon "fruits et légumes" de ton Super U! Very Happy Very Happy

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 18 Juin 2018, 21:13

Même au primeur qui est bien achalandé, il n'y a pas ça.
A Noël dernier, ils vendaient des combawas. Je m'étais dit "chouette, je vais en prendre un pour goûter", sauf qu'ils les vendaient uniquement par 4, et que ça faisait 8 euros le bordelou. Suis pas radine mais faut pas abuser non plus. Les vendre uniquement par 4 ... Je suis sûre qu'ils ont du avoir un max de perte sur ce produit.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Mar 19 Juin 2018, 14:22

@Mumu11 a écrit:
Merci pour ton retour, Izy !
Mais pas de yuzu dans mon Super U Rolling Eyes . Pas très grave, ça finira bien par arriver un jour Razz .

C'était à celui de Villefranche-du-Lauragais, pas la plus grande ville du monde non plus lol!

Moi qui suis fana des agrumes c'est un peu une déception vu tout le foin qui est fait autour !

Par contre le citron caviar j'adore !!!  
On dirait de petites bulles de citron qui éclatent en bouche
Comme les perles de fruit d'un bubble tea mais en plus croquant Razz
Même ici c'est compliqué à trouver par contre... Rolling Eyes

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Juil 2018, 10:42

voici celle de juillet

Spoiler:
 

à noter que les tarifs ont augmenté et qu'il n'y a plus de code promo

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Juil 2018, 13:00

Ils ne se sont pas foulés pour le coup, et c’est du déjà vu chez eux. Je passe mon tour. 

Pour le coup la concurrente en base
Spoiler:
 
 me parle vachement plus.

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