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 Le Chef en Box (Pâtisserie)

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 13:12

super biloutte Wink hâte de voir tes photos ! j'espère que les box de fin d'année seront sympa aussi ddlj

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 13:39

C'est notamment parce que les 3 mois incluent décembre que j'ai cédé sinon je crois que j'aurais juste pris celle d'octobre pour voir. Mais je me connais, je sais que j'aime bien prendre les box de fin d'année souvent plus sympa ou avec un bonus. 
Et puis aucune box depuis 6 mois (sans trop d'effort) donc je pouvais m'accorder ce petit plaisir qui en sera un gros pour toute la famille

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 13:54

l'an dernier décembre c'était une jolie buche, hâte de voir aussi Wink

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 14:11

Justement c'est ce que je me dis. Je sais faire mais je n'ai pas de moule à insert à moi, ça sera peut être l'occasion. Autant les recettes galettes de rois, choux, pavlovas, macarons je maîtrise, autant je n'ai jamais fait de sphères en chocolat (d'ailleurs j'espère que y aura du mycryo depuis le temps que j'ai envie  de tester parce que le tempérage du chocolat à l'ancienne je trouve ça ch....)  

Je suis ravie de cet abonnement ! Merci!

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 14:27

rien que de lire ta liste je
bon par contre il y a plein de mots dans ton message que je ne connais pas lol!
pour info pour la sphère d'après ce qu'ils m'ont répondu ce sera sans moule, d'ailleurs ça m'intrigue Razz
la vidéo devrait être bientôt sur YouTube Wink

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 14:55

Ah oui sans moule? Tu m'intrigues ou alors avec un ballon de baudruche, ça marche aussi. Justement je n'ai jamais fait de sphères car pas envie d'empiler de matos qui ne sert que rarement (j'ai déjà bien assez de trucs que je dois caser). 

À suivre donc!

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 30 Sep 2017, 15:21

oui à suivre Wink

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 00:18

Comment elle me plait trop

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 00:42

La recette du mois d'octobre est déjà disponible ici Smile :
Spoiler:
 
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 09:14

@Beth. a écrit:
La recette du mois d'octobre est déjà disponible ici Smile :
Spoiler:
 

merci pour l'info cheers
ce mois ci il y a aussi un partenariat avec l'atelier des chefs avec une video en direct le 18/10

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 09:17

ah c'est marrant c'est avec des ballons que l'on perce ensuite Shocked

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 10:29

@izyjoue a écrit:
Comment elle me plait trop

Rhaaaa....

Je l'ai prise IZY, je t'aiderai au besoin à distance. On pourrait se faire un trip ! lol!
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 10:30

@*Cleo* a écrit:
ah c'est marrant c'est avec des ballons que l'on perce ensuite Shocked

J'avais bien deviné. Ch'uis trop forte!!!! 

Et y'a bien le Mycryo comme ça je pourrais tester si j'en achète un paquet ou pas. Cool.
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 10:36

@Biloutte007 a écrit:
@*Cleo* a écrit:
ah c'est marrant c'est avec des ballons que l'on perce ensuite Shocked

J'avais bien deviné. Ch'uis trop forte!!!! 

Et y'a bien le Mycryo comme ça je pourrais tester si j'en achète un paquet ou pas. Cool.

oui t'es trop forte
je ne sais même pas ce que sait Very Happy contente de découvrir ddlj

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 10:49

C'est du beurre de cacao (pur) en poudre. Pour que ton chocolat reste brillant et blanchisse moins quand tu fais des décors avec, il faut le tempérer (lui faire suivre une courbe précise de température où tu le fais monter, descendre, remonter (pour la méthode la plus simple). Et si tu dépasses la température, tu recommences tout avec du nouveau chocolat! ... Évidemment températures différentes selon le type de chocolat... bref c'est chiant!).

 Le mycryo te permet donc d'éviter tout ça en restant très naturel (c'est pas un truc chimique). Tu fais fondre ton chocolat à une certaine température, tu ajoutes ton mycryo, tu mélanges pour faire redescendre à une certaine température et c'est plié! Tu peux faire ton moulage. 

BREF le Mycryo est ton nouveau meilleur ami, crois-moi!

Accessoirement le beurre de cacao supporte très bien les fortes températures notamment pour saisir les steaks, ça ne fume pas. Ça sent légèrement le chocolat en fondant mais ça ne laisse pas de goût.


Dernière édition par Biloutte007 le Dim 01 Oct 2017, 11:35, édité 1 fois (Raison : Fautes de frappes :-))
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 11:10

ah génial merci pour l'info cheers
effectivement la 1ère méthode n'était pas faite pour moi lol!

bonne journée du chocolat

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 01 Oct 2017, 22:57

@Biloutte007 a écrit:
@izyjoue a écrit:
Comment elle me plait trop

Rhaaaa....

Je l'ai prise IZY, je t'aiderai au besoin à distance. On pourrait se faire un trip ! lol!

C'est choupinet mais tant que je suis au chômage je limite les dépenses Wink

Du coup je vous suivrais avec intérêt, j'espère que vous mettrez plein de photos flower

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 02 Oct 2017, 11:34

J'ai trop envie de vous rejoindre les filles, les mots chocolats, noisettes et passion hum   .

J'avais goûté un dessert comme ça dans un resto et c'est trop bon (avec la sauce au chocolat qu'on verse sur le dôme qui s'ouvre whaouaahhh).

Je me tate

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Jeu 05 Oct 2017, 18:55

la video de la recette est en ligne
https://lechefenbox.com/box#

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 07 Oct 2017, 18:11

box reçue
je ne sais pas quand je vais la faire, cette semaine ou la suivante
le + dur ça va être de ne pas manger toutes les fèves avant lol! lol! lol!

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 07 Oct 2017, 18:32

Pas ici mais je vais me la garder sous le coude à faire pendant nos vacances à la fin du mois.
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Sam 07 Oct 2017, 19:01

Vous nous mettrez des photos les filles Very Happy

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Dim 08 Oct 2017, 18:47

oui je mettrai des photos, je pense que je la ferai le WE prochain Wink
en attendant voici le contenu de la box:
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 09 Oct 2017, 18:57

Reçue ce midi. Je me demande quelle taille auront les portions, ça me paraît léger... oui, je suis une affreuse grosse gourmande et un dessert se doit d'être gourmand et généreux lol!
Verdict début novembre pour ma part.

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 16 Oct 2017, 09:31

faites hier et alors c'est une tuerie à manger

à faire c'est sympa aussi, j'ai trouvé que le + dur c'était d'avoir une base assez plate pour la shère... mon mari a sorti le chalumeau Razz
les ballons ça s'est bien passé, mais le chocolat a durci assez vite dans la casserole et on a dû refaire chauffer, j'ai eu peur que ça fasse comme la gelatine, mais non avec le mycryo on a droit à une 2e chance Very Happy

en images:




il y aura un live mercredi à 17h sur le Facebook d'Atelier des Chefs avec 2 box à gagner Wink

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 16 Oct 2017, 09:37

Ho c'est vraiment canon !!

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 16 Oct 2017, 09:39

oui le moment où on verse le chocolat est un vrai spectacle !

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 16 Oct 2017, 13:09

Encore 2 semaines à attendre pour moi! Je t'avais bien dit que le Mycryo allait devenir ton meilleur ami  lol!

C'est une réussite en tous cas!
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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Lun 16 Oct 2017, 17:10

oui t'avais raison une vraie découverte cheers

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MessageSujet: Re: Le Chef en Box (Pâtisserie)   Mar 31 Oct 2017, 09:45

voici le thème de novembre

Spoiler:
 

code MARION pour -10% sur les abos / cartes cadeau

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